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食堂托管管理制度

食品留樣制度

1.留樣容器為3套，留樣超過(guò)48小時(shí)，工廠餐飲承包，及時(shí)處理并清洗、消毒容器。

2.留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，食堂餐飲承包，并擺放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。

食堂承包-什么飲食誤解需要注意健康飲食

二月不薄，三月悲傷，單位餐飲承包，四月路人雷鳴…減肥已經(jīng)成為女性非常熱門的話題，現(xiàn)在很多女性都把交際作為一種不可或缺的聊天內(nèi)容。許多人知道控制飲食對(duì)減肥非常重要，所以他們用水果和蔬菜酸奶代替晚餐，甚至每天少吃或只吃一頓。在減肥的過(guò)程中，一般會(huì)使用素食來(lái)增加身體的飽腹感，以大尺寸、低熱量、含有膳食纖維的蔬果或谷物來(lái)減少因饑餓而導(dǎo)致的暴食。建議食用富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，馬鞍山餐飲承包，如低脂牛奶、蛋白、瘦肉、魚和大豆制品，以保持我們的肌肉和補(bǔ)充人體必需的微量元素。

食堂托管管理制度

由原料到成品實(shí)行“四不”制度：

1、采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)原料。

2、保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。

3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。

4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。

成品食品存放實(shí)行“四隔離” ：

1、成品與半成品隔離。

2、生熟食品隔離。

4、食品與天然水隔離。

（三）用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)” 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。

（四）環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定” 定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。

（五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

工廠餐飲承包-合肥悅享食堂餐飲-馬鞍山餐飲承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）實(shí)力雄厚，信譽(yù)可靠，在安徽 合肥 的賓館、餐飲等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將引領(lǐng)合肥悅享和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！